鑫兴奥厨业教您如何做牛腩面
主料：牛腩400克、面条500克。
配料：榨菜、牛筒子骨各适量，小青菜少许，花椒、、八角、姜末、香葱各少许，酱油10克，白糖5克，蒸包炉商用价格，鸡精5克，料酒10克，植物油适量。
操作步骤：
1.牛腩洗净改小块焯水；香葱切末；小青菜洗净。
2.取砂锅，放开水，牛筒子骨、姜末、葱末；大火烧开后，淋入料酒，放入花椒、、姜末、葱末，小火煲120分钟；炒锅内放由，煸香姜末后放入八角、牛腩，烹入料酒，放酱油上色。
3.取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子骨汤，加水上压，出气后改小火，烧30分钟；放压，加入糖、鸡精调味后熄火；锅内加水，蒸包炉商用品牌，水开后，下入面条；将煮好的面盛入碗中，再放入牛腩、小青菜、榨菜、葱末，倒入适量的原汤即成。
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