告诉你做出美味叉烧包的要点:
1、做出来的叉烧包如果粘牙,算是失败的,加入猪油可以让蒸好的叉烧包吃起来口感不粘牙。
2、在调配叉烧馅的时候,芡汁的浓度很关键,由于使用不同的淀粉勾芡,芡汁的浓度也会不同,所以可以不要一次把水淀粉猛地倒入锅中,而是边搅拌,边缓缓加入水淀粉,如果过稠可以加入少量热水调和反之则再加入水淀粉。
3、包好的叉烧包生坯如果一次吃不完,可以放入冰箱冷冻室冻起来下次再吃,取出后不必化冻,等蒸锅上---后放入蒸锅直接蒸制即可。
商用蒸包炉使用说明:
1、本设备在工作时,自来水水阀必须保持打开状态,以免烧坏---线盘。
2、不使用时应把电闸和水阀关上,---安全,省电及延长使用寿命。
3、使用完毕后应把水箱内的水清洁干净,商用蒸包炉,以免影响卫生和食品安全。
4、不得用喷水管直接清洗,应定期清理水垢,以防影响---效果。
多年来,鑫兴奥厨业以科技进步为导向,品牌能够为基础,客户满意为前提,牢固树立“诚信为本、顾客”的企业宗旨,始终把产品贯穿于所有产品的研发、设计、生产中去,在改革中求---,在---中求发展,为客户提供、廉价的产品和完善的服务。
面对未来与挑战,威海商用蒸包炉,鑫兴奥厨业将以坚定豪迈的步伐,商用蒸包炉厂家,向更新、更高的目标奋进。鑫兴奥厨业热忱的期待着与社会各界新老客户携手并进再铸。
告诉你做出美味叉烧包的要点:
1、叉烧包给人的印象就是开口微笑的面皮,想要让蒸好的叉烧包呈“开花”状,必须使用---的低筋面粉,并使用面种发面,在和面的时候还要加入一定的泡打粉、白砂糖和臭粉。臭粉是食用碳---铵,在蒸制的过程中会挥发掉。
2、面种不能发酵过度,通常夏天是10个小时,冬天是12个小时左右,如果发酵过度,商用蒸包炉定做,则在蒸制的时候会发不起来。
3、在擀皮的时候不要过于用力,让面皮保留弹性和一定的厚度,这样包好的叉烧包蒸制过程中更容易开花。并且在包叉烧包生坯的时候,一定要让开口.合拢,不要露出馅心,否则也会影响开花效果。
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